• Sun. Nov 28th, 2021

PDF2DOCXFREE

Enkelt kan vara svårare än komplext

Förändring kan komma till dina favoritviner

Byadmin

Sep 3, 2021

“Vi ser ett bredare urval av mycket intressanta viner på grund av denna uppvärmning”, säger Dave Parker, grundare och verkställande direktör för Benchmark Wine Group, en stor återförsäljare av årgångsviner. ”Vi ser regioner som historiskt sett inte var så eftertänksamma på att nu producera några utmärkta viner. Storbritannien, Oregon, Nya Zeeland eller Österrike kan ha varit marginella tidigare men de producerar fantastiska viner nu. Det är en spännande tid om du är en vinälskare. ”

De stigande temperaturerna har säkert skadat vissa vinmakare, men i vissa vinodlingsområden har värmen varit en välsignelse för vingårdar och de som dricker vin. Parker sa att odlingsförhållandena för eftertraktade årgångar i Bordeaux brukade komma mindre ofta och ibland bara en gång varje årtionde: 1945, 1947, 1961, 1982, 1996 och 2000. De var alla mycket mogna årgångar, på grund av värmen. Men under det senaste decenniet, med temperaturer som stiger i Bordeaux, är viner från 2012, 2015, 2016, 2018 och 2019 alla eftertraktade – och högt prissatta.

Och sedan är det vinerna från tidigare förbisedda regioner.

“Vad jag skulle säga är att det för närvarande inte har funnits en bättre tid för vininsamlare”, säger Axel Heinz, fastighetsdirektör för Ornellaia och Masseto, två av Italiens främsta viner. ”Årgångarna och vinet har blivit så mycket bättre. Och för oss har förändringarna under de senaste 20 åren fokuserat på många växande regioner som samlare inte var intresserade av tidigare, som italiensk och spanskt vin. ”

(Ändå sa han att hans vingårdar inte är immuna mot de negativa effekterna av klimatförändringar, med ökad risk för vårfrost och hagel.)

Men för all romantik som är knuten till vinframställning är det i huvudsak jordbruk. Så medan vinproducenterna har skördat fördelarna med högre temperaturer, har druvodlarna fått anpassa sig på sätt som kommer att påverka priserna och druvsorterna. (Och naturligtvis är vingårdar ibland integrerade, så druvodlarna och vinmakarna är alla en del av samma operation.)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *